Transforma tus comidas con una cucharada de este aromático pesto de almendra y cilantro, elaborado para elevar tus platos durante toda la semana. Desde cuencos de tofu hasta pasta y todo lo demás, este condimento versátil añade un estallido de sabor a tus creaciones culinarias.
Paso 1
En una licuadora, combina las almendras tostadas, el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de lima y las hojuelas de chile rojo. Mezcla hasta que quede suave, ajustando la consistencia con agua si es necesario (el agua de la pasta funciona maravillas para los platos de pasta).
Paso 2
Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.
¿Buscas calidez? Mejora el pesto con especias como pimentón, pimienta de cayena y un chorrito de jugo de limón.
Opta por aceite de coco en lugar de aceite de oliva, y añade albahaca fresca o menta para un toque refrescante.
Sustituye las almendras por semillas de calabaza o girasol para adaptar el pesto a tus preferencias de sabor.
Acepta la tranquilidad para una noche de sueño reparador al desterrar pensamientos negativos y el estrés antes de acostarte. Desconéctate de los dispositivos electrónicos y evita actividades estimulantes como leer noticias o hacer ejercicio vigoroso al menos una hora antes de irte a dormir.
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